Eten en drinken
Mexicaans eten en drinken is veel meer dan alleen taco’s, guacamole en tequila - het is een combinatie van lokale ingrediënten en tradities. Iets wat diepgeworteld zit in de Mexicaanse cultuur.
Typische gerechten
Aangezien Puerto Vallarta aan de kust ligt, wordt er hier veel vis gegeten. Denk hierbij aan ceviche, vis tacos/tostadas of aguachile (ook een soort ceviche). Limoen is een veelgebruikt ingrediënt in de lokale keuken en geeft gerechten een frisse touch – perfect op een warme dag.
Als je niet van vis houdt, zijn er genoeg andere typische gerechten om te proeven. Probeer bijvoorbeeld Tacos al Pastor: kruidig, gemarineerd vlees dat een beetje doet denken aan kebab. Of birria, een smaakvolle stoof die je eet met tortilla’s. Een echte aanrader is pozole: Een maaltijdsoep met maïs en vlees.
Lokale dranken
Mexico staat natuurlijk bekend om de tequila. Wist je dat tequila van origine uit het plaatsje Tequila komt? En het alleen in bepaalde delen van de staat Jalisco mag worden geproduceerd?
Naast tequila wordt er ook veel meczal en raicilla gedronken. Beiden worden ook van de agave plant gemaakt, maar Mezcal komt uit Oaxaca en smaakt iets rokeriger. Raicilla wordt in Jalisco geproduceerd en is vaak net een tikkeltje sterker.
Deze dranken worden niet alleen puur gedronken, maar worden ook verwerkt in cocktails zoals de Mezcalita of klassieke Margarita.
Street food
Een van de leukste manieren om de lokale eetcultuur te ontdekken, is door de street food van Puerto Vallarta te proeven. Op veel plekken door de stad vind je kraampjes die allerlei kleine gerechtjes verkopen.
Probeer bijvoorbeeld:
-
Tacos (alle soorten): Gegrild rundvlees, varkensvlees, gefrituurde vis of garnalen, geserveerd met een salsa in een zachte tortilla.
-
Elote: Geroosterde maïs, meestal bedekt met mayonaise, kaas, chili en limoensap.
-
Tamales: Gekruid vlees of groenten gewikkeld in maïsdeeg en gestoomd in bananenbladeren.
Let wel altijd op bij welke street food kraam je eet, je wilt namelijk niet ziek worden. Mijn tip: check reviews op google maps of kijk waar de meeste locals in de rij staan!
Hulp nodig bij het plannen van je reis?
Of je nu op zoek bent naar persoonlijk advies, hulp bij het boeken van excursies of tips over waar je moet verblijven – Ik help je graag!